آشپزی با چنارانی

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

باقالی پلو با ماهیچه

باقالی پلو با ماهیچه یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی است که از ترکیب باقالی، برنج و ماهیچه به همراه شوید و زعفران تهیه می‌شود. این غذای خوش‌عطر معمولاً در مناسبت‌های خاص یا میهمانی‌ ها سرو می‌شود. در این دستور، مواد اولیه برای 4 نفر ارائه شده، اما می‌توانید مقادیر را برای تعداد مختلف نفرات تنظیم کنید، از 1 نفر تا 10 نفر. این انعطاف‌پذیری باعث می‌شود که دستور برای تمامی کاربران قابل استفاده باشد.

مواد لازم برای 4 نفر:

  • برنج: 4 پیمانه
  • باقالی: 2 پیمانه
  • ماهیچه: 4 عدد
  • شوید تازه یا خشک: 1 پیمانه
  • پیاز: 2 عدد متوسط
  • زعفران دم‌کرده: به مقدار دلخواه
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
  • کره یا روغن: 50 گرم

نکته: اگر قصد دارید غذا را برای تعداد نفرات بیشتری تهیه کنید، کافی است مقادیر مواد را بر اساس تعداد نفرات تنظیم کنید:

  • برای 1 نفر: مقادیر مواد را به یک چهارم کاهش دهید.
  • برای 2 نفر: مقادیر مواد را به نصف کاهش دهید.
  • برای 6 نفر: 1.5 برابر مقادیر دستور را استفاده کنید.
  • برای 8 نفر: دو برابر مقادیر مواد اولیه را استفاده کنید.
  • برای 10 نفر: 2.5 برابر مقادیر دستور را به کار ببرید.

طرز تهیه:

  1. پخت ماهیچه: ابتدا پیازها را خلالی کرده و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود. ماهیچه‌ها را اضافه کرده و با نمک، فلفل و زردچوبه کمی تفت دهید. سپس مقداری آب به قابلمه اضافه کرده و بگذارید ماهیچه‌ها با حرارت کم پخته شوند تا گوشت نرم و خوش‌طعم شود.
  2. پخت برنج و باقالی: در قابلمه‌ای دیگر، برنج را با آب و نمک بجوشانید تا نیم‌پز شود. باقالی‌ها را نیز جداگانه با کمی نمک بپزید تا نرم شوند و بعد برنج و باقالی را آبکش کنید.
  3. لایه‌بندی برنج و باقالی: در قابلمه‌ای دیگر، مقداری کره یا روغن ریخته و یک لایه برنج و باقالی در ته قابلمه بریزید. شوید خشک یا تازه را روی برنج پخش کنید و این روند را لایه به لایه ادامه دهید.
  4. افزودن زعفران: زعفران دم‌کرده را به‌طور یکنواخت روی برنج بریزید تا عطر و رنگ بهتری به غذا بدهد. سپس قابلمه را روی حرارت کم بگذارید تا برنج به‌خوبی دم بکشد.
  5. سرو: پس از پخت کامل، برنج و باقالی را با ماهیچه‌های پخته‌شده سرو کنید و از عطر و طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.

نکات طلایی:

برای نتیجه بهتر، پیشنهاد می‌کنیم از برنج با کیفیت چنارانی استفاده کنید که به دلیل دانه‌های بلند و خوش‌عطر خود، باعث می‌شود باقالی پلو با ماهیچه شما خوش‌ طعم‌ تر و حرفه‌ای‌ تر به‌نظر برسد. استفاده از زعفران های اصل و درجه یک چنارانی نیز یک انتخاب عالی است که به غذا طعمی خاص می‌بخشد. برای خرید این مواد اولیه باکیفیت و لذت بردن از یک غذای حرفه‌ای، به فروشگاه چنارانی سر بزنید.

فروشگاه چنارانی

Recent Posts

7 اشتباه خطرناک درباره آلو بخارا و فشار خون

7 اشتباه خطرناک درباره آلو بخارا و فشار خون آیا می‌دانستید خوردن آلو بخارا می‌تواند هم دوست سلامتی‌تان باشد و هم در…

2 ماه ago

۵ اشتباه مهلک در خرید پک هدیه زعفران | هدیه‌تان را خاص کنید!

۵ اشتباه بزرگ در خرید پک هدیه زعفران که هدیه‌تان را بی‌ارزش می‌کند! تا حالا شده کلی وقت و هزینه…

2 ماه ago

معرفی کامل رب زرشک و کاربردهای آن در طب سنتی

راز سرخ سلامتی: رب زرشک و خواص شگفت‌انگیزش در دنیای پر از تنوع محصولات خوراکی و مکمل‌های گیاهی، رب زرشک…

5 ماه ago

10 مورد از خواص کشمش سیاه که حتما باید بدانید

همه‌چیز درباره خواص کشمش سیاه کشمش سیاه یکی از پرخاصیت‌ترین میوه‌های خشک در طبیعت است که از خشک‌کردن انگورهای سیاه…

5 ماه ago

5 ویژگی اصلی آلو بخارا مرغوب + راهنمای خرید آلو بخارا درجه یک

راهنمای خرید آلو بخارا مرغوب آلو بخارا مرغوب یکی از پرطرفدارترین خشکبارها در سفره ایرانی‌هاست. این میوه خشک شده نه…

5 ماه ago

چگونه زعفران تقلبی نخریم؟

خرید زعفران اصل؛ راهنمای جامع برای خرید طلای سرخ ایران زعفران، این طلای سرخ گران‌بها، جایگاه ویژه‌ای در میان ادویه‌ها…

5 ماه ago