طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی خوشمزه و ساده
شیرینی کشمشی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های خانگی است که برای همراهی با چای بسیار مناسب است. با این دستور، شما می‌توانید شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه‌ای تهیه کنید که در عین سادگی، فوق‌العاده خوش‌طعم است. اگر به دنبال شیرینی ای هستید که به راحتی در خانه درست شود، این دستور را امتحان کنید!
مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی:
- آرد قنادی: 1 لیوان
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- پودر قند: ⅔ لیوان
- کره: 75 گرم
- کشمش پلویی: ¼ لیوان
- اسانس وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا کره و تخم‌مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. سپس در یک کاسه بزرگ، کره، پودر قند و اسانس وانیل را خوب با هم مخلوط کنید تا به خمیری کرم‌رنگ برسید.
- اضافه کردن تخم‌مرغ: پس از مخلوط کردن کره و پودر قند، تخم‌مرغ را اضافه کنید و مواد را تا زمانی که یکدست شوند، هم بزنید.
- الک کردن آرد: آرد را دو بار الک کنید و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. حتماً با دور کم همزن مواد را مخلوط کنید تا خمیر شما صاف و یکدست شود.
- اضافه کردن کشمش: کشمش‌ها را پاک کرده و در آب سرد حدود 20 دقیقه خیس کنید. بعد از آبکش کردن، حتماً با کمی آرد مخلوط کنید تا در خمیر ته‌نشین نشوند. سپس کشمش را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- آماده‌سازی سینی فر: فر را از 15 دقیقه قبل با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. برای اینکه شیرینی‌ها به سینی نچسبند، از کاغذ روغنی استفاده کنید. اگر کاغذ روغنی ندارید، می‌توانید سینی را با روغن جداکننده کیک چرب کنید.
- پخت شیرینی: مایه شیرینی را با قیف یا قاشق با فاصله داخل سینی بریزید. سپس سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل فر قرار دهید. زمانی که لبه‌های شیرینی طلایی شدند، آن‌ها را از فر خارج کنید.
- خنک کردن شیرینی‌ها: شیرینی‌ها را پس از پخت بگذارید تا خنک شوند و سپس آن‌ها را جمع کنید.
نکات مهم:
- برای داشتن شیرینی کشمشی نرم، اندازه مواد را به دقت رعایت کنید. اما اگر می‌خواهید شیرینی شما خشک‌تر باشد، کافی است آرد بیشتری اضافه کرده و اجازه دهید تا لبه‌های شیرینی در فر قهوه‌ای شوند.
- اگر کشمش‌های شما تازه نیستند، ممکن است بافت شیرینی مناسب نباشد. پیشنهاد می‌کنیم از کشمش پلویی چنارانی استفاده کنید که هم تازه است و هم از کیفیت بالایی برخوردار است. این کشمش‌ها در شیرینی به خوبی پخش شده و طعم خاصی به آن می‌بخشند. برای خرید کشمش تازه و باکیفیت، می‌توانید از لینک های زیر استفاده کنید:
خرید کشمش پلویی طلایی چنارانی
خرید کشمش پلویی آفتابی چنارانی